【お知らせ】 ヤマト運輸の送料変更について

※画像は盛り付けイメージです。
 
牛肉のトレーサビリティーは確立しましたが

その内臓肉のトレースが出来るものはほとんどありません。

流通段階でさまざまな牧場の牛の内臓が

一手に引き取られるからです。

しかし、ボーンフリーファームの牛の内臓は

ボーンフリーファームで育ったものだけを出荷しています。


健康に育ったからこそ、その内臓肉もスゴイっ!
レバーって甘かったんですね!
 
おいしいスライスの仕方! 1.冷凍庫から取出して半解凍します。目安は4?5時間。2.包丁で薄くスライスします。解凍しすぎると、家庭の包丁では切り難くなります。※ 牛レバーはスライスし立てがおいしいです。おいしく召し上がって頂くため敢えてコチラではスライスしておりません。
『レバニラ炒め』の作り方 材料(4-5人分)・ニラ 2把・レバー 200gくらい・塩、胡椒 適量・オイスターソース 大さじ2・醤油 小1/2・ごま油 小1/2・片くり粉 適量、作り方:1.ニラは4cm程度に長さに切る。2.レバーは食べやすい大きさに切り、塩胡椒で下味をつける。3.レバーに片栗粉をまぶして、中温に熱した油で静かにあげる。4.中華鍋を強火にかけ、ごま油を熱し、ニラを入れて手早く炒め、一度取り出す。5.こま油を大さじ1足して、レバーと調味料を混ぜ合わせる。6.ニラを戻し、強火で炒め合わせる。ポイント:通常は牛乳などで臭み抜きを行なうのですがこのレバーはその必要がありません。せっかくの旨みも抜けてしまうのでこのレバーに関しましては臭み抜きを行なわないことをおススメいたします。
 
■ 牛レバーについて ■
牛とろ屋では牛レバーは加熱用として販売しております。
お召し上がりの際は、中心部まで十分に火を通してお召し上がりください。
新鮮ですがレバ刺としてお召し上がりできません。生食でのご利用は当店では責任を負いかねますので、ご了承ください。
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商品一覧

牛レバー Sサイズ150~199g [加熱用]

¥1,134(税込)

在庫 在庫あり

牛レバー Mサイズ200~249g [加熱用]

¥1,458(税込)

在庫 在庫あり

牛レバー Lサイズ250~299g [加熱用]

¥1,782(税込)

在庫 在庫わずか

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