牛とろ屋の牛ヒレ肉は通常の牛ヒレ肉とはここが違うっ！
◎牛ヒレには細くなっている頭とシッポがありますが、牛とろ屋では真ん中の太いところのみをお出ししております。
この部分は業界用語で【シャトーブリアン】と呼びます♪
牛とろ屋のは２〜２．５cmくらい。焼きすぎたっ！と思っても中は意外とジューシーです。
牧場の牛の中でもっとも味の良いものを選んで（味見をしています）、１枚ずつ冷凍してから真空パックしています。
やっぱりさっぱりした味わいのヒレがいい。
柔らかさも旨さのうち。
というあなたにはシャトーブリアンのステーキ。
表面をこんがり、中をレアに焼き上げて山葵、しょうゆで召し上がるのが最高です。
七厘で焼き上げるとさらにうまさがアップ。
|
|
|
|
品名
|
牛ヒレ肉ステーキ用(北海道産） |
|
内容量
|
Sサイズ：150〜199ｇ
Mサイズ：200〜249ｇ |
|
保存方法
|
要冷凍（−18℃以下） |
|
賞味期間
|
製造日より1年 |
|
|
