【お知らせ】 ヤマト運輸のサービスレベル(配達時間帯)の変更について

  • pick up

牛肉のからすみ(R) 40g

価格: ¥1,620 (税込)
[ポイント還元 16ポイント~]
メーカー: (有)十勝スロウフード
JANコード: 4562329607002
数量:
在庫:

返品・交換についての詳細はこちら

星1つ 星1つ 星1つ 星半分 星なし 3.3 (3件)

twitter
  • メールで紹介
  • お問い合わせ
  • 携帯へ送る

 
会員ランク割引
対象商品
 
会員登録はお済みですか?
登録するだけで
商品割引が適用されます!
 │牛とろフレーク加工品ステーキ焼肉鍋物煮込み食べ方いろいろ牛製品その他
 │野菜まるトマミルクジャムアイス




牛肉の最高傑作 牛とろのからすみ
「肉のからすみ」は有限会社十勝スロウフードの登録商標です。
 
  食料自給率向上のための取組―
農林水産省 共催
フード・アクション・
ニッポンアワード2013
商品部門 入賞 しました!!
「フード・アクション・ニッポン」とは
国産農産物の消費拡大の取り組み「フード・アクション・ニッポン」の展開の一環として創設され、食料自給率向上に寄与する事業者・団体等の取り組みを一般から広く募集し、優れた取り組みを表彰することにより、食料自給率向上に向けた活動を広く社会に浸透させ、私たちや未来の子供たちが安心しておいしく食べていける社会の実現をめざしています。
活動・取組名
未利用資源の活用で、畜種に頼らない牛肉と道産米を原料とした米麹を用いた発酵牛肉加工品の製造と販売
輸入の飼料に頼らず真の国産牛とは何か、を追及してきた牛とろの牛肉の余剰部位を利用し、さらに近年品質向上が著しい北海道産米の米麹を原料に新しいタイプの牛肉加工品の開発に取り組んできました。  
 
  平成25年度
北海道新技術・新製品開発賞

食品部門 優秀賞 受賞
これまでになかった牛肉の発酵食品。
新規性・独創性が高いことが評価されました。
 
北海道新技術・新製品開発賞
制 度 の 目 的
優れた新技術・新製品を開発した北海道内中小企業等を表彰することにより技術開発を促進し、新産業の創出や既存産業の高度化を図ることを目的としています。
 
 
 
北海道十勝清水町の雄大な自然に囲まれた牧場
ボーンフリーファーム

昭和四十六年牧場創設以来、「ボーンフリー」の基本に沿った
“より本格的な” “より健康的な”
牛の育て方を第一に求め続けてまいりました。
広大な自然環境の中で、たっぷりの牧草と、
牛本来の生理機能に合った飼料に微生物を加えた
安全な餌を食べ、ゆったり、のびのびと育てられます。
その結果として、「牛特有の臭み、しつこさ」が無く、
「機能性の高い脂肪酸を持った低コレステロール」の
牛肉が出来上がりました。

この牛肉で開発された
『牛とろ』こそが
ボーンフリーファームの牛肉を象徴とした
十勝スロウフード製造の製品です。

そして、ここに新たな製品が完成しました。
『牛肉のからすみ』
『牛とろの熟成パテ』

唯一無二の最高傑作をお届けいたします。




 
ボーンフリーファーム
十勝スロウフード
のこだわり
~ 安全・安心の牛肉ができるまで ~
 
■土が健康
化学肥料を出来るだけ抑え農薬は使用していません。
そのため土中の微生物のバランスが保たれ、土が健康です。
牧場を訪ねてくださる方々からの“声”として「臭いの少ない牧場だ」との感想をいただくのは衛生的であるからこそです。
■餌が安全
牧草は牧場で収穫されたものを使用しています。牛たちによって最も重要な栄養源は牧草です。 その他は単品で仕入れたポテトパルプなどを自家で混ぜ与えています。 牛の健康を考えて必要な栄養素などを織り交ぜた『健康食品群』とも言えます。
■牛が健康
牛は本来、草食動物です。草を食べることによって体内のバランスを保っていると考えられます。
ボーンフリーファームの牛は牧草を毎日食べ、ゆっくりと大きくなることでストレスが少なく、長生きできる内臓をしてます。
■高品質の牛肉
ボーンフリーファームで育った牛肉は、機能性の高い脂肪酸を持った低コレステロールのくせのない健康な肉です。
牛の体内環境をコントロールする微生物のおかげでアンモニア、硫化水素などの腸内腐敗ガスの発生が抑えられ、 臭みが無く独特のうまみのある牛肉になっています。
■衛生的な加工
皆さんがこの牛肉を口にするまで、ひとつでも不衛生な取り扱いをしてしまうと、 せっかく健康に育った牛も安全に食することが出来なくなってしまいます。
2011年にHACCP対応の十勝スロウフード新工場が完成。厳しい衛生管理の下で製造し、皆様の元へ出荷されます。
 
牛肉のからすみとは 牛肉のからすみ取扱方法
北海道十勝清水のボーンフリーファームで長期肥育の牛肉の濃厚な味わいを手軽に味わって頂けるように加工した乾燥食肉製品です。

牛肉に米糀(北海道産米使用)、モンゴル塩等を加え十分に練り込み、腸詰め燻煙してから一ヶ月以上乾燥・熟成しました。 凍らせてからスライスして食べると、魚のカラスミのような濃厚な味わいと食感が特徴で、 陸の珍味として味わって頂こうということからこの名前になりました。

特に日本酒やウイスキーなどお酒の肴として、またパスタやソースの材料としても重宝します。
■開封前
冷蔵庫(10℃以下)で保管してください。

■開封後
冷蔵庫(10℃以下)または冷凍庫(-15℃以下)で保管してください。

■お召し上がり方
一旦必ず冷凍してから、ナイフで薄くスライスしてお召し上がりください。(冷凍しないと柔らかすぎて薄くスライスできません。)

【応用編】
●調味料として
コチュジャンやオイスターソースのような万能調味料に。
●ご飯のお供として
アツアツご飯に少量をのせて、掻き込むジャパニーズスタイルもオススメ。
 
牛肉の最高傑作 牛とろのからすみ
 
牛肉のからすみ

上手な “お召し上がり方” の手順


1.袋のまま凍らせる



2.袋から出す



3.薄くスライスする


※冷蔵庫でも保管出来ますが、お召し上がり前は冷凍することがオススメです。
 
発売直後からTV・雑誌・新聞など、多数取り上げられています!

平成24年11月7日(水) 日経MJ 紙面に掲載されました!

牛肉のからすみとは

■ T V ■
TBS ひるおび!

■ ラ ジ オ ■
STVラジオ「アサヒスーパードライ まちの情熱きわめつけ!」

■ 新 聞 ■
朝日新聞、日本農業新聞、北海道新聞、十勝毎日新聞 etc

■ 雑 誌 ■
ミセス通販、料理王国 etc

商品説明

牛とろの肉と北海道産米糀で作られた、これぞ陸の珍味。魚のカラスミのような濃厚な味わいと食感が特徴です。酒の肴に。パスタやソースの材料に。

商品仕様

製品名: 牛肉のからすみ 40g 牛とろの北海道十勝スロウフード
JANコード: 4562329607002
メーカー: (有)十勝スロウフード

お客様の声

ふぁんたにゃん様 投稿日:2017年06月23日
おすすめ度:
少し思ったのと違って からすみとは別の何かキャラメルみたいな食感であまり好きではありませんでした

お店からのコメント

この度は『牛とろの北海道十勝スロウフード』をご利用いただきありがとうございます。
評価、及びご意見いただきありがとうございました。

お好みの製品ではなかったとのこと、残念です。
貴重なご意見として今後の参考とさせていただきます。

またのご注文心よりお待ちしております。
今度ともよろしくお願い申し上げます。

子育てママ様 投稿日:2017年03月17日
おすすめ度:
離乳食後期の娘のおやつにしています。
少し濃い味ですが、 薄くスライスして ニンジンやキュウリに挟んで 持ちやすくして食べさています。細か切って おじやにしても食べてくれます。レパートリーが増えて助かりました。

お店からのコメント

この度は『牛とろの北海道十勝スロウフード』をご利用いただきありがとうございます。
評価、及びご意見いただきありがとうございました。

離乳食後期のお子様にですか!
やわらかいので問題はなさそうですが、米糀を使っているので
多量の摂取はしょっぱさを感じるかもしれませんね。

野菜と合わせて、そしておじやに。
大人が食べても美味しそうです。

またのご注文心よりお待ちしております。...>>続きをみる
今度ともよろしくお願い申し上げます。
>>閉じる

北35条様 投稿日:2015年12月16日
おすすめ度:
少し辛目の星☆三つ

日本酒をチョビチョビやりながら、この牛肉のからすみを食しましたが、リアル「からすみ」と比べると、ちょっと甘いですかね~。わりと、牛肉上級者向けだと感じました。
しかし、赤ワインとのマッチングは「まずまず」(かなり偉そうですが)、この、マッチングがわかるまで飲みすぎました。
よって、星☆三つ

お店からのコメント

この度は『牛とろの北海道十勝スロウフード』をご利用いただきありがとうございます。
評価、貴重なご意見いただきありがとうございました。

珍味として存在する魚卵の「からすみ」と比べると確かに違いはありますね。
牛肉と米糀、モンゴル塩などを用いて乾燥・熟成させた製品は類を見ないので、面白い製品ではあると思います。

多種多様のお酒に合うだけではなく、ご飯のお供や調味料としてもいただけます。...>>続きをみる
色々とお試しいただけましたら幸いです。

今後ともよろしくお願い申し上げます。
>>閉じる

【商品説明】 【商品仕様】
※本製品はボラなどの魚卵を加工した「からすみ」ではなく牛肉の加工品です。

北海道十勝清水のボーンフリーファームで長期肥育された牛肉の濃厚な味わいを手軽に味わっていただけるように加工した乾燥食肉製品です。

牛肉に米糀(北海道産米使用)、モンゴル塩などを加え十分に練り込み、腸詰め・燻煙してから約一ヶ月間以上乾燥・熟成しました。

【受賞歴】
・フードアクションニッポンアワード2013【入賞】
・北海道新技術・新商品開発賞【優秀賞】


JANコード:4562329607002
商品名: 牛肉のからすみ
原材料名: 牛肉(北海道産)、米糀(北海道産)、食塩、調味料(アミノ酸)、香辛料、発色剤(硝酸K、亜硝酸Na)
※当商品の牛肉は十勝清水町ボーンフリーファームのものを使用しています。
内容量: 40g×1
賞味期間: 発送日から180日間
保存方法: 10℃以下(要冷蔵)
配送方法: 佐川急便/クロネコヤマト
商品はクール便(冷凍便)での発送となります。
支払方法: ・クレジットカード
・代金引換
・銀行振込(前払い)
・後払い
・楽天Edy
⇒詳しくはコチラ
送料: 送料別
⇒詳しくはコチラ
調理方法: 一旦必ず冷凍してから、ナイフで薄くスライスしてお召し上がりください。

商品到着後、すぐにお召し上がりたい場合は冷凍で保管してください。
しばらくお召し上がりいただく予定がない場合は冷蔵で保管してください。
※賞味期限は冷蔵の場合の表記となります。
   
【発送日・注意事項】
★牛とろフレーク関連商品及び、その他商品ページにおいて発送日を指定している商品と同梱する場合は、そちらの発送日に準拠します。予めご了承下さい。
※特に発送日について明記されていない商品のみのご注文につきましては、通常はご注文より3~5営業日で発送します。

※発送からお届けまでの日数(目安)
  • 北海道内:発送日から翌日
  • 北海道外:発送日から翌々日

  • 天候不順や配送の混雑等により目安の期日より遅配になる場合がございます。 予めご理解いただきますようお願い申し上げます。

    ※お届け時間帯指定について
    ご注文時にお届け時間帯指定をお受けしておりますが、こちらは配送業者様のサービスオプションです。
    必ずしもお約束できるものではありませんので、ご理解のほどよろしくお願い申し上げます。


    ※ 各メールが届かない場合、会員登録時にメールアドレスが正しくご登録されていないか、迷惑メール扱いになっているなど、正常にお送り出来ていない場合があります。
    メールが届かない場合は別途お問い合わせください。

    他にもこんな商品があります!【同梱できます】








    商品カテゴリ

    牛とろ

    加工品

    ステーキ

    焼肉

    鍋物

    煮込み

    食べ方いろいろ

    牛製品その他(愛犬に)

    十勝の厳選野菜

    送料込み商品

    贈り物・ギフト市場

    イベント会場

    ほっかいどうまーけっと

    今月のオススメ商品
    10%OFF!
    今月のおすすめ

    携帯サイト

    カレンダー
    • 今日
    • 定休日
    • 午前中のみ営業

    定休日は、受注処理やお問合せのお返事、商品の発送はできません。
    翌営業日以降の対応となります。

    ページトップへ