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牛肉のからすみ(R) 40g

価格: ¥1,728 (税込)
[ポイント還元 17ポイント~]
メーカー: (有)十勝スロウフード
JANコード: 4562329607002
数量:
在庫: 在庫あり

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牛肉の最高傑作 牛とろのからすみ
「肉のからすみ」は有限会社十勝スロウフードの登録商標です。
 
  食料自給率向上のための取組―
農林水産省 共催
フード・アクション・
ニッポンアワード2013
商品部門 入賞 しました!!
「フード・アクション・ニッポン」とは
国産農産物の消費拡大の取り組み「フード・アクション・ニッポン」の展開の一環として創設され、食料自給率向上に寄与する事業者・団体等の取り組みを一般から広く募集し、優れた取り組みを表彰することにより、食料自給率向上に向けた活動を広く社会に浸透させ、私たちや未来の子供たちが安心しておいしく食べていける社会の実現をめざしています。
活動・取組名
未利用資源の活用で、畜種に頼らない牛肉と道産米を原料とした米麹を用いた発酵牛肉加工品の製造と販売
輸入の飼料に頼らず真の国産牛とは何か、を追及してきた牛とろの牛肉の余剰部位を利用し、さらに近年品質向上が著しい北海道産米の米麹を原料に新しいタイプの牛肉加工品の開発に取り組んできました。  
 
  平成25年度
北海道新技術・新製品開発賞

食品部門 優秀賞 受賞
これまでになかった牛肉の発酵食品。
新規性・独創性が高いことが評価されました。
 
北海道新技術・新製品開発賞
制 度 の 目 的
優れた新技術・新製品を開発した北海道内中小企業等を表彰することにより技術開発を促進し、新産業の創出や既存産業の高度化を図ることを目的としています。
 
 
牛肉のからすみとは 牛肉のからすみ取扱方法
北海道の提携牧場で長期肥育の牛肉の濃厚な味わいを手軽に味わって頂けるように加工した乾燥食肉製品です。

牛肉に米糀(北海道産米使用)、モンゴル塩等を加え十分に練り込み、腸詰め燻煙してから一ヶ月以上乾燥・熟成しました。 凍らせてからスライスして食べると、魚のカラスミのような濃厚な味わいと食感が特徴で、 陸の珍味として味わって頂こうということからこの名前になりました。

特に日本酒やウイスキーなどお酒の肴として、またパスタやソースの材料としても重宝します。
■開封前
冷蔵庫(10℃以下)で保管してください。

■開封後
冷蔵庫(10℃以下)または冷凍庫(-15℃以下)で保管してください。

■お召し上がり方
一旦必ず冷凍してから、ナイフで薄くスライスしてお召し上がりください。(冷凍しないと柔らかすぎて薄くスライスできません。)

【応用編】
●調味料として
コチュジャンやオイスターソースのような万能調味料に。
●ご飯のお供として
アツアツご飯に少量をのせて、掻き込むジャパニーズスタイルもオススメ。
 
牛肉の最高傑作 牛とろのからすみ
 
 
発売直後からTV・雑誌・新聞など、多数取り上げられています!

日経MJ 紙面に掲載されました!

牛肉のからすみとは

■ T V ■
TBS ひるおび!

■ ラ ジ オ ■
STVラジオ「アサヒスーパードライ まちの情熱きわめつけ!」

■ 新 聞 ■
朝日新聞、日本農業新聞、北海道新聞、十勝毎日新聞 etc

■ 雑 誌 ■
ミセス通販、料理王国 etc

商品説明

牛とろの肉と北海道産米糀で作られた、これぞ陸の珍味。魚のカラスミのような濃厚な味わいと食感が特徴です。酒の肴に。パスタやソースの材料に。

商品仕様

製品名: 牛肉のからすみ 40g 牛とろの北海道十勝スロウフード
JANコード: 4562329607002
メーカー: (有)十勝スロウフード

お客様の声

ふぁんたにゃん様 投稿日:2017年06月23日
おすすめ度:
少し思ったのと違って からすみとは別の何かキャラメルみたいな食感であまり好きではありませんでした

お店からのコメント

この度は『牛とろの北海道十勝スロウフード』をご利用いただきありがとうございます。
評価、及びご意見いただきありがとうございました。

お好みの製品ではなかったとのこと、残念です。
貴重なご意見として今後の参考とさせていただきます。

またのご注文心よりお待ちしております。
今度ともよろしくお願い申し上げます。

子育てママ様 投稿日:2017年03月17日
おすすめ度:
離乳食後期の娘のおやつにしています。
少し濃い味ですが、 薄くスライスして ニンジンやキュウリに挟んで 持ちやすくして食べさています。細か切って おじやにしても食べてくれます。レパートリーが増えて助かりました。

お店からのコメント

この度は『牛とろの北海道十勝スロウフード』をご利用いただきありがとうございます。
評価、及びご意見いただきありがとうございました。

離乳食後期のお子様にですか!
やわらかいので問題はなさそうですが、米糀を使っているので
多量の摂取はしょっぱさを感じるかもしれませんね。

野菜と合わせて、そしておじやに。
大人が食べても美味しそうです。

またのご注文心よりお待ちしております。...>>続きをみる
今度ともよろしくお願い申し上げます。
>>閉じる

北35条様 投稿日:2015年12月16日
おすすめ度:
少し辛目の星☆三つ

日本酒をチョビチョビやりながら、この牛肉のからすみを食しましたが、リアル「からすみ」と比べると、ちょっと甘いですかね~。わりと、牛肉上級者向けだと感じました。
しかし、赤ワインとのマッチングは「まずまず」(かなり偉そうですが)、この、マッチングがわかるまで飲みすぎました。
よって、星☆三つ

お店からのコメント

この度は『牛とろの北海道十勝スロウフード』をご利用いただきありがとうございます。
評価、貴重なご意見いただきありがとうございました。

珍味として存在する魚卵の「からすみ」と比べると確かに違いはありますね。
牛肉と米糀、モンゴル塩などを用いて乾燥・熟成させた製品は類を見ないので、面白い製品ではあると思います。

多種多様のお酒に合うだけではなく、ご飯のお供や調味料としてもいただけます。...>>続きをみる
色々とお試しいただけましたら幸いです。

今後ともよろしくお願い申し上げます。
>>閉じる

【商品説明】 【商品仕様】
※本製品はボラなどの魚卵を加工した「からすみ」ではなく牛肉の加工品です。

北海道十勝清水の提携牧場で長期肥育された牛肉の濃厚な味わいを手軽に味わっていただけるように加工した乾燥食肉製品です。

牛肉に米糀(北海道産米使用)、モンゴル塩などを加え十分に練り込み、腸詰め・燻煙してから約一ヶ月間以上乾燥・熟成しました。

【受賞歴】
・フードアクションニッポンアワード2013【入賞】
・北海道新技術・新商品開発賞【優秀賞】


JANコード:4562329607002
名称: 牛肉加工品
原材料名: 牛肉(北海道産)、米糀(米(北海道産))、食塩、香辛料/調味料(アミノ酸)、発色剤(硝酸K、亜硝酸Na)
※当商品の牛肉は提携牧場のものを使用しています。
内容量: 40g×1
賞味期間: 出荷日から180日間
保存方法: 10℃以下(要冷蔵)
配送方法: 佐川急便/クロネコヤマト
商品はクール便(冷凍便)での発送となります。
支払方法:
⇒詳しくはコチラ
送料: 送料別
⇒詳しくはコチラ
調理方法: 一旦必ず冷凍してから、ナイフで薄くスライスしてお召し上がりください。

商品到着後、すぐにお召し上がりたい場合は冷凍で保管してください。
しばらくお召し上がりいただく予定がない場合は冷蔵で保管してください。
※賞味期限は冷蔵の場合の表記となります。
   
【発送日・注意事項】

◆ よく一緒に購入されている商品 ◆ 【同梱できます】

十勝スロウフードの牛とろ5(ファイブ) 20g×5枚 業務用

¥1,944(税込)

在庫  在庫あり

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在庫  在庫あり

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