牛赤身肉のひき肉1kg 500g×2パック

価格: ¥3,132 (税込)
[ポイント還元 31ポイント~]
メーカー: (有)十勝スロウフード
数量: パック
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赤身肉のミンチ
 
 
 
『牛とろの北海道十勝スロウフード』の赤身肉牛ミンチ(牛ひき肉)

■ミンチ(挽き肉)製造の作業工程
十勝スロウフードのミンチ(挽き肉)は、下記の工程で製造されています。
1 トリミング時のお肉から余分な脂肪を取り除く。
2 決まった重量で真空包装し、一旦冷凍する。
3 半解凍後チョッパーを通して挽き肉にする。
4 計量・袋詰め・
真空包装・冷凍の順で加工する。
こうする事で長期間保存しても味が落ちません!


■製品の色について
真空包装してすぐは肉色が鮮やかです。
牛肉などの肉類の赤い色は肉中のミオグロビンが酸素と結びついた時にきれいな色を呈していますが、 真空包装することで酸素が著しく減少するため茶色っぽくなってしまいます。
これは凍結するときのスピードにも関係しますし、輸送途中の温度変化によることもあります。
しかし、見た目で少し変色があっても冷凍で真空状態が持続されているので品質には全く問題ございません。

※画面右のパッケージ画像は500gです。


■解凍方法について
真空状態のまま解凍すると変色してしまいます。
品質には問題ありませんが、変色が気になる場合は、凍ったまま袋から取り出したミンチをボウルなどに開けて解凍してください。
全量使わない場合は、半解凍したらお使いになる分だけ切り分けて残す分をラップしてすぐに
冷凍しましょう。

 
 
肉挽きを行う際、通常の半分以下の細挽き用プレートを使っています。
細挽きにすることで異物混入のリスクを防ぎ、細挽きのミンチはなめらかな食感になります。

 

商品説明

赤身の部分だけを選んでいますので、脂肪分が少なくヘルシーなミンチです。

商品仕様

製品名: 牛赤身肉のひき肉 1kg [500g×2パック] 牛とろの北海道十勝スロウフード
メーカー: (有)十勝スロウフード

【商品説明】 【商品仕様】
赤身の部分だけを選んでいますので、脂肪分が少なくヘルシーなミンチです。

■余分な脂肪分を取り除いてあります。
■牛とろを作るときに出来たトリミングのお肉を丁寧に袋詰めし、一旦冷凍してから挽肉を機械に入れ挽いています。
■袋詰めしてから真空包装して平らに伸ばし-25℃以下で冷凍しているので新鮮です。
商品名: 牛ひき肉
原材料名: 牛肉(北海道産)
※当商品の牛肉は提携牧場のものを使用しています。
内容量: 1kg[500g×2パック]
賞味期間: 発送日から1年間
保存方法: -18℃以下(要冷凍)
配送方法: 佐川急便/クロネコヤマト
商品はクール便(冷凍便)での発送となります。
支払方法:
⇒詳しくはコチラ
送料: 送料別
⇒詳しくはコチラ
調理方法: 凍ったまま袋から取り出し皿などにのせて解凍します。

脂肪が少ないのでカロリー控えめで安心してお使いになれます。

※真空包装のため袋を開けないで解凍すると色が悪くなりますが品質には影響ありません。
【発送日・注意事項】
★牛とろフレーク関連商品及び、その他商品ページにおいて発送日を指定している商品と同梱する場合は、そちらの発送日に準拠します。予めご了承下さい。
※特に発送日について明記されていない商品のみのご注文につきましては、通常はご注文より3~5営業日で発送します。

※発送からお届けまでの日数(目安)
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