![牛赤身肉のひき肉1kg 500g×2パック [加熱用] 業務用](https://image1.shopserve.jp/gyutoro.com/pic-labo/minti1000_main.jpg)
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『牛とろの北海道十勝スロウフード』の赤身肉牛ミンチ(牛ひき肉） |
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■ミンチ(挽き肉)製造の作業工程 十勝スロウフードのミンチ(挽き肉)は、下記の工程で製造されています。 １ トリミング時のお肉から余分な脂肪を取り除く。 ２ 決まった重量で真空包装し、一旦冷凍する。 ３ 半解凍後チョッパーを通して挽き肉にする。 ４ 計量・袋詰め・真空包装・冷凍の順で加工する。 こうする事で長期間保存しても味が落ちません！ ■製品の色について 真空包装してすぐは肉色が鮮やかです。 牛肉などの肉類の赤い色は肉中のミオグロビンが酸素と結びついた時にきれいな色を呈していますが、 真空包装することで酸素が著しく減少するため茶色っぽくなってしまいます。 これは凍結するときのスピードにも関係しますし、輸送途中の温度変化によることもあります。 しかし、見た目で少し変色があっても冷凍で真空状態が持続されているので品質には全く問題ございません。 ※画面右のパッケージ画像は500ｇです。 ■解凍方法について 真空状態のまま解凍すると変色してしまいます。 品質には問題ありませんが、変色が気になる場合は、凍ったまま袋から取り出したミンチをボウルなどに開けて解凍してください。 全量使わない場合は、半解凍したらお使いになる分だけ切り分けて残す分をラップしてすぐに冷凍しましょう。 |
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商品説明
赤身の部分だけを選んでいますので、脂肪分が少なくヘルシーなミンチです。
商品仕様
| 製品名: | 牛赤身肉のひき肉 1kg [500ｇ×2パック] [加熱用] 牛とろの北海道十勝スロウフード |
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| メーカー: | (有)十勝スロウフード |
| 【商品説明】 | 【商品仕様】 | ||||||||||||||||||
| 赤身の部分だけを選んでいますので、脂肪分が少なくヘルシーなミンチです。 ■余分な脂肪分を取り除いてあります。 ■牛とろを作るときに出来たトリミングのお肉を丁寧に袋詰めし、一旦冷凍してから挽肉を機械に入れ挽いています。 ■袋詰めしてから真空包装して平らに伸ばし-25℃以下で冷凍しているので新鮮です。 |
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| 【発送日・注意事項】 | |||||||||||||||||||
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商標について
・「牛とろ」「牛とろフレーク」は有限会社ボーンフリーファームの登録商標です。
・「肉のからすみ」は有限会社十勝スロウフードの登録商標です。
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【牛とろの北海道十勝スロウフード】
(有) 十勝スロウフード
所在地：〒089-0357 北海道上川郡清水町御影499-8
TEL ：0156-63-3011 (平日のみ営業)
FAX ： 0156-63-3409 (24時間受け付けます)
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